Boisset est un village du Haut-Minervois, dont le petit territoire s'étend sur 1700 hectares, groupant le hameau de Faveyrolles, et les anciens domaines de Jalbert, Bel-soleil, Ginesties, Baraillès, Rayssac. Boisset, comme Rieussec dépendait de la cité voisine de Minerve, et partage la même histoire. Les ruînes du Castellas évoque un site défensif remontant au haut Moyen-Age. L'église Saint-Michel a été bâtie vers le 17ème siècle, à l'écart du village, sur les restes d'un sanctuaire plus ancien. C'était à cette époque une succursale de l'église paroissiale de Vélieux. En 1864, Boisset perd une petite partie de son territoire, le domaine de Value, intégré dans la commune des Verreries-de-Moussans, nouvellement créée. La commune de Boisset, aujourd'hui dépeuplée, est un anachronisme administratif. Dans la première moitié du 19ème siècle, Boisset comptait près de 300 habitants (285 habitants en 1836, 296 en 1841). La population de Boisset s'effondre au 20ème siècle (130 habitants en 1901, 78 habitants en 1921, 45 habitants en 1936), pour atteindre 3 habitants en 1962 ... et se stabiliser aujourd'hui à une trentaine de personnes !