Dès le 18ème siècle, la qualité du navet du Pardailhan est reconnue dans les ouvrages d'agronomie. La renommée du légume Pardailhanais est donc ancienne comme le montre, par exemple, l'extrait du Nouveau dictionnaire d'histoire naturelle, datant de 1803 : Cette ancienne notoriété a été totalement oubliée au cours du temps, au point de croire de nos jours que le navet du Pardailhan n'était connu qu'au niveau local ou éventuellement régional !