Vers 1885, Louis Tronc, propriétaire viticole à Saint-Chinian et négociant inventif, investit dans la fabrication et la commercialisation de légumes en conserve. Il propose deux types de produits : la tomate et le navet du Pardailhan. Il est difficile de savoir combien de temps cette production a duré. En 1885, il se rapproche de maisons d'exportation à destination de l' "Egypte, Syrie, Palestine, Grèce, Rhodes, Chypre, Candie" et d'un importateur britannique, sans que l'on puisse établir si ces projets se concrétisent. Lettre de Louis Tronc (1895) Ces produits obtiennent de nombreuses récompenses aux concours et expositions universelles (il est impossible de déterminer quels prix concernent particulièrement les conserves de navets). Lettre d'un négociant britannique Au retour de l'Exposition universelle de 1900, Louis Tronc est victime d'un accident vasculaire cérébral et cesse ses activités. Remerciements à M. Maurice Tronc, petit-fils de Louis Tronc pour ces renseignements donnés en 1994